تعرف علي أهم فوائد السمك للإنسان
1- مفيد للخلايا العصبية حيث أن السمك يحتوي علي كثير من الأوميجا 3 وبعض المعادن المسؤوله عن نمو الأعصاب فبذلك هو يساهم في تنمية القدرات العقلية والذهنية بالخاصه الأطفال
2- السمك يقلل من فرص الإصابة بالزهايمر نتيجة احتواء السمك علي الأوميجا 3 التي تنشط الذاكره لدي الإنسان للذلك هي مفيدة للكبار السن الذين يعانون من كثره النسيان فقد تساهم تناول الأسماك والمأكولات البحرية بشكل عام علي حل هذه المشكله
3- وجدت بعض الأبحاث علي أن السمك يساهم في تقليل الإكتئاب
4- كما وجدت بعض الأبحاث علي أن السمك يساهم في الحفاظ علي صحة القلب والأوعية الدموية حيث أن الأحماض الدهنية الموجودة في الأسماك تساهم تقليل من خطر الإصابة بالنوبات والسكتات القلبية حيث تعمل تقليل حدوث الالتهابات في الأوعية الدموية كما أن السمك يقلل من حدوث الجلطات في الدم كما يقوم السمك بالتقويه عضله القلب
5- يساهم السمك في الحفاظ علي معدلات ضغط الدم لدي الإنسان حيث يقلل من معدلات الكوليسترول في الدم كما يعمل علي تنشيط مرونة الأوعية الدموية لدي قلب الإنسان
6- يساهم السمك في تقليل خطر الإصابة بأمراض السرطانات المختلفة مثل سرطان المثانة وسرطان القولوالأطفالن وها ما أقرته الأبحاث العلمية نتيجة احتواء السمك علي اوميجا 3
7- يعمل السمك علي خفض معدلات الإصابة بالمرض السكري حيث تشير بعض الأبحاث علي أن الأوميجا 3 والأحماض الدهنية تساهم في ذلك
8- فوائد السمك بالنسبة للعظام كبيرة حيث وجدت بعض الأبحاث علي انها تقلل من حدوث التهابات المفاصل خاصة عند كبار السن ويقلل من حدوث الالتهابات بشكل عام
9- كما أن وجدت بعض الأبحاث تشير إلى أن السمك يقلل من خطر الإصابة بالمرض الربو لدي الأطفال
10- كما أن السمك المشوي له علاقة قوية بالخفض الوزن لدي الإنسان حيث أن يحتوي علي القليل من السعرات الحرارية بالإضافة إلى قيمته العالية من العناصر الغذائية واحتوائه علي البروتينات وحيث أن الأوميجا 3 الموجودة في السمك تساهم في خفض الوزن شرط أن يكون السمك مشويا لا مقليا حيث أن السمك المقلي في الزيت لايسبب خسارة في الوزن بل قد يؤدي إلي زيادة الوزن
11- السمك يقوم بالتعزيز الصحة الجنسية لدي الرجال حيث أن السمك يساهم في إنتاج الهرمونات الذكورية وتقوية عملية الانتصاب
12- يقوم السمك بالرفع المناعة لدي الإنسان ويقلل من معدلات الإصابة بأمراض المناعة الذاتية ومن المعدلات الطبيعية للتناول السمك هي مرتين أو ثلاثة في الأسبوع ويفضل تناوله مشويا
تعرف علي أهم أضرار السمك المقلي للإنسان
1- يقوم السمك المقلي نتيجة احتوائه علي الزيت برفع ضغط الدم مما قد يؤثر بالسلب علي مرضي ضغط الدم فينصح بالتناول السمك مشويا لدي مرضي الضغط
2- تناول السمك المقلي كثيرا يساهم في زيادة الوزن نتيجة احتوائه علي الكثير من السعرات الحرارية فيفضل تناول السمك مشويا ليس مقليا لدي الأشخاص الذين يريدون انقاص وزنهم
3- تناول السمك المقلي كثيرا يؤثر بالسلب علي صحة القلب نتيجة احتواء السمك المقلي على الزيت لذلك ينصح بالتناول السمك المشوي بالنسبة للمرضي القلب للتلاشي أضرار السمك المقلي
4- يقوم السمك المقلي برفع معدلات الكوليسترول في الدم لذلك لابد الحذر عند مرضي الكوليسترول
5- يقوم السمك المقلي برفع مستويات السكر في الدم وتناول السمك المقلي بإفراط قد يؤدي إلي اصابه الإنسان بالمرض السكري من النوع الثاني
6- كما وجدت بعض الدراسات علي أن قلي السمك في الزيت يسبب فقد بعض العناصر الغذائية المهمة في السمك مثل الأوميجا 3
7- وتقول بعض الأبحاث أن هناك تفاعل يحدث بين الدقيق الذي نضعه في السمك مع الزيت والذي يكون ماده اسمها الاكريلاميد وهي مادة ضارة بالصحة الإنسان وقد تسبب في الإصابة بالمرض السكري من النوع الثاني
8- كما وجدت بعض الدراسات أن قلي السمك في الزيت للمده طويلة يزيد من الزئبق في السمك وهي مادة ضارة للجسم الإنسان وقد تسبب أمراض القلب
9- للذلك يجب تناول السمك مشويا افضل بالكثير من تناول السمك المقلي والأفضل بالشكل عام عد تناول الأطعمة المقلية لأن الزيت يضر بالصحة الإنسان
.jpeg)